Mercimekli Tahinli Açma Börek

MALZEMELER

2 yemek kaşığı kaymak

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

1 yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı kepekli un

aldığı kadar beyaz un

İçi İçin

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı zeytinyağı

Açmak İçin

nişasta

Üzeri İçin

100 gr.tereyağ

İç Harcı

3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 adet büyük soğan

1\2 demet kıyılmış maydanoz

2,5 çay kaşığı kimyon

1,5 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin..
• Hamurunuz dinlenirken soğanı küçük doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun,kavurduğunuz soğana çohaşlanmış mercimeklerinizi ekleyin ve beraberce biraz daha kavurun..Dikkat edin mercimekler ezilmesin.Kavrulan mercimeklerinize kıyılmış yarım demet maydanoz ve baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın,sonrada soğutun..Böreğimizin içi hazır..
•  Dinlenen hanurunuzu limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve nişastayla açabildiğiniz kadar ince ve yuvarlak biçimde açın.Yuvarlak açtığınız hamurun üzerine tahin ve zeytinyağı karışımından sürün.Daha sonra hamurunuzu kenarlarından katlıyarak kare şekline getirin.Hamurun bir ucuna hazırladığınız mercimekli içten koyun ve rulo halinde sarın.En üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve yağlanmış tepsiye koyun.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.Daha sonrada 175 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
• Pişen böreklerinizi arzuyz göre kesin ve servis edin..
• AFİYET OLSUN..