PIRASALI AÇMA BÖREK

MALZEMELER

1 çay bardağı sıvıyağ

1 kahve fincanı sirke

1/2 su bardağı su

1/2 su bardağı süt
1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

İÇ HARCI

2 demet pırasa

1 soğan

1,5 çay kaşığı tuz

3 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı biber

250 gr. inek peyniri

arası için 250 gr.tereyağ

açmak için nişasta

YAPILIŞI

1. Sıvıyağ,sirke,su,süt, yumurta ,tuz ve aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun..Yarım saat dinlendirin.
2. Hamurunuzu  30 adet bezeye ayırın.Bezeleri tabak büyüklüğünde nişastayla açın ve aralarını erimiş tereyağla yağlayın.15 er,15 er ayırın,üst üste koyun..Buzdolabına koyun,üzerini örtün ve 1 saat dinlendirin.
3. Hamurlar dinlenirken pırasalarınızı  ve soğanınızı ince ince doğrayın,tavada 2 kaşık sıvıyağla hafifce kavurun.Kavrulan pırasalarınızı soğutun ve içine peynir,tuz,kırmızı biber ve karabiberinizi ekleyin..
4. Daha sonra yuvarlak bir tepsiyi tereyağla yağlayın .Dolapta dinlenen hamurunuzu içcecik nişastayla tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye dikkatlice yayın.Sonrada soğumuş olan iç harcınızı koyun.Üzerine diğer 15 kat hamurunuzu nişastayla açın ve üzerine yayın.Dikkatlice dilimleyin ve en üzerine erimiş tereyağ sürün.
5. 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN..